Soja-Produkte

SOJA AUSTRIA PRO 50 AKTIV

SOJA AUSTRIA PRO 50 AKTIV ist ein teilentfettetes enzymaktives Sojamehl, das für Weißbrot, Toastbrot, Fertigmehle und Backmittel verwendet wird. Es behält durch die schonende Vermahlung seine natürlichen Bestandteile Eiweiß, Fett, Vitamin E und Lecithin sowie seine hohe Enzymaktivität.

SOJA AUSTRIA PRO 50 AKTIV zeichnet sich durch einen besonders hohen Lipoxygenase-Gehalt aus, verlängert die Frischhaltung, gibt der Backware durch enzymatische Bleichung eine hellere Krume, erhöht die Wasserbindung und das Teigvolumen.

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