Soja-Produkte

SOJA AUSTRIA PAN

SOJA AUSTRIA PAN ist ein enzymaktives Vollsojamehl, das für Weißbrot, Toastbrot, Fertigmehle und Backmittel verwendet wird. Das Vollsojamehl behält durch die schonende Vermahlung seine natürlichen Bestandteile Eiweiß, Fett, Vitamin E und Lecithin sowie seine hohe Enzymaktivität.

SOJA AUSTRIA PAN zeichnet sich durch einen besonders hohen Lipoxygenase-Gehalt aus, verlängert die Frischhaltung, gibt der Backware durch enzymatische Bleichung eine hellere Krume, erhöht die Wasserbindung und das Teigvolumen.

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